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Un bon culottage empêche les aliments d'attacher à la poêle.
しっかり油ならしをすると、食材がフライパンに付着しにくくなる。
鉄鍋を加熱と油で繰り返し手入れし、表面を料理向きに変える仕上がり
État d'une poêle dont la surface est recouverte d'une couche protectrice formée par l'huile chauffée.
culottageは、culotterという動詞から生まれた語で、鍋を使い込んだ結果として生じる状態を表す
Le noircissement du métal indique une forte chaleur.
金属の黒化は高熱を示している。
色や表面が黒く変わり、その変化した状態が残ること
Action de devenir noir ou de rendre quelque chose noir, et état qui en résulte.
noircissementは、noircirに作用や結果を表す接尾辞-issementが付いた名詞
