flaveur

意味

  • 女性名詞 風味ふうみ

例文

La flaveur de ce fromage est très agréable.

このチーズの風味はとても心地よい。

コアイメージ

食べ物や飲み物の味覚と香りが重なって生まれる、全体的な感じ

フランス語での定義

Sensation générale produite par le goût et l'odeur d'un aliment ou d'une boisson.

語源

flaveurは、英語 flavourから借り入れた語で、英語 flavourはラテン語 flavor「風味」に由来する

コラム

  • saveurが味覚を指しやすいのに対し、flaveurは香りも含む総合的な感覚を指し、食品分野で使われる語

arôme

意味

例文

L'arôme du café est agréable.

コーヒーの香りは心地よい。

コアイメージ

食品や飲み物の個性として感じられる香りと風味

フランス語での定義

Sensation olfactive ou gustative caractéristique d'un aliment ou d'une boisson.

語源

arômeは、古代ギリシャ語ἄρωμαからラテン語aromaを経て伝わった名詞

コラム

  • arômeは香水だけでなく食品にも使い、コーヒーでは鼻で感じる香りと口に広がる風味の両方を指せる

「風味」は英語では

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