「卵白」はフランス語で？言い方・例文一覧｜モチタンフランス語辞典

フランス語

意味

例文

Pour cette recette, il faut battre l'albumen en neige.

このレシピでは、卵白を泡立てる必要がある。

Le blanc d'œuf est riche en protéines.

卵白はたんぱく質が豊富だ。

例文

Pour cette recette, il faut battre l'albumen en neige.

このレシピでは、卵白を泡立てる必要がある。

コアイメージ

黄身を包み、熱や泡立てで姿を変える白い部分

フランス語での定義

Partie blanche de l'œuf, autour du jaune, qui devient ferme quand on la chauffe.

語源

albumenは、ラテン語albumen（卵の白身）に由来し、albus（白い）と同じ語族

コラム

植物学では、種子の胚を養う組織もalbumenと呼び、日本語の胚乳に当たる

例文

Le blanc d'œuf est riche en protéines.

卵白はたんぱく質が豊富だ。

コアイメージ

泡立てたり固めたりして、料理の形や食感を作る卵の白い部分

フランス語での定義

Substance claire de l'œuf, distincte du jaune, que l'on peut utiliser seule dans différentes préparations culinaires.

語源

blanc d'œufは、deが示す「卵の」、blanc「白い部分」、œuf「卵」が結びついた名詞句

コラム

blanc d'œufは生の卵白だけでなく、加熱した卵の白身を指す場合もあり、料理文脈で状態を決めつけない語

「卵白」は英語では

「卵白」 → albumen albumin 和英辞典で見る