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La ganache au chocolat doit refroidir avant d'être servie.
チョコレートガナッシュは出す前に冷やす必要がある。
チョコレートとクリームが混ざり合い、菓子に厚みとなめらかさを加えるもの
Mélange onctueux de chocolat et de crème, servant de garniture ou de couverture pour un gâteau.
ganacheは、19世紀のフランスで菓子職人が使う専門語として広まり、詳しい語源は確定していない
