魚の唇

意味

  • 名 魚の唇さかなのくちびる

例文

这zhè种zhǒng鱼yú唇chún需xū要yào先xiān泡pào发fā,再zài用yòng小xiǎo火huǒ炖dùn。

魚の唇は先に水で戻してから煮る必要がある。

コアイメージ

魚の口もとにある柔らかな部分を、食材として扱うイメージ

中国語での定義

鱼yú嘴zuǐ周zhōu围wéi可kě以yǐ食shí用yòng的de软ruǎn组zǔ织zhī,常cháng加jiā工gōng成chéng干gān货huò后hòu再zài烹pēng调tiáo

語源

鱼唇は、魚を表す「鱼」と、口の周りの部分を表す「唇」を組み合わせた語で、魚の唇を食材として呼ぶ成り立ち

コラム

  • 中国料理では、鱼唇は生の魚の部位というより、乾物などに加工してから戻し、煮込み料理や宴席料理に使う食材名として現れることが多い

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