白身肉

白bái肉ròu

意味

  • 名 白身肉しろみにく
  • 名 ゆで豚ゆでぶた

例文

鸡jī肉ròu通tōng常cháng被bèi称chēng为wéi白bái肉ròu。

鶏肉は通常、白身肉と呼ばれる。

コアイメージ

赤くない肉を、白っぽい見た目でまとめて捉えるイメージ

中国語での定義

肉ròu的de颜yán色sè偏piān白bái，常cháng用yòng来lái指zhǐ鸡jī肉ròu和hé鱼yú肉ròu；在zài一yì些xiē菜cài名míng中zhōng也yě指zhǐ煮zhǔ熟shú后hòu切qiē片piàn的de猪zhū肉ròu

語源

白肉は、「白」と「肉」を組み合わせた語で、「白」が赤身ではなく白っぽく見える色を示し、「肉」が食用の肉を示す構成

コラム

  • 日本語の「白身肉」とほぼ同じく鶏肉や魚肉を指す一方、中国語の料理用語では「白肉」がゆで豚を表す場合があり、「白肉＝豚肉ではない」と決めつけると料理名を読み違える

「白身肉」は英語では

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