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淡dàn水shuǐ的de铁tiě蛋dàn很hěn有yǒu名míng。
淡水の乾燥煮卵はとても有名だ。
煮卵から水分を抜き、黒くつやのある硬い一口菓子に変えた姿
一yì种zhǒng经jīng过guò多duō次cì卤lǔ煮zhǔ和hé风fēng干gàn的de鸡jī蛋dàn食shí品pǐn，颜yán色sè较jiào深shēn，个gè头tóu较jiào小xiǎo，吃chī起qǐ来lái又yòu硬yìng又yòu有yǒu弹tán性xìng
铁蛋は、硬さを鉄にたとえた「铁」と、卵を意味する「蛋」から成る複合語で、普通の煮卵とは異なる仕上がりを名前で示すもの
