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牛niú奶nǎi中zhōng含hán有yǒu干gān酪lào素sù。
牛乳にはカゼインが含まれている。
牛乳の中で固まり、チーズのもとになるたんぱく質というイメージ
牛niú奶nǎi中zhōng的de一yì种zhǒng蛋dàn白bái质zhì，遇yù到dào酸suān或huò凝níng乳rǔ酶méi会huì凝níng固gù，是shì制zhì作zuò奶nǎi酪lào时shí形xíng成chéng凝níng乳rǔ的de主zhǔ要yào成chéng分fèn
干酪素は、チーズを表す「干酪」に、成分を表す「素」を組み合わせた語で、チーズ作りで固まる牛乳中の成分を指す名前
