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这zhè家jiā餐cān馆guǎn专zhuān做zuò沪hù菜cài。
このレストランは上海料理専門だ。
上海の食文化に根づく料理の系統を示す呼び名
指zhǐ上shàng海hǎi地dì方fāng传chuán统tǒng菜cài肴yáo及jí其qí烹pēng饪rèn风fēng格gé的de总zǒng称chēng
沪菜は、上海の略称として使われる「沪」と料理や料理の系統を表す「菜」が結びついた語で、「沪」は上海周辺の水域の古称「沪渎」に基づく呼び方
