沪菜

「沪菜」の発音・読み方

ピンインhù cài

「沪菜」の意味

「沪菜」の例文

这zhè家jiā餐cān馆guǎn专zhuān做zuò沪hù菜cài。

このレストランは上海料理専門だ。

「沪菜」のコアイメージコアイメージ

上海の食文化に根づく料理の系統を示す呼び名

「沪菜」の中国語での定義中国語での定義

指zhǐ上shàng海hǎi地dì方fāng传chuán统tǒng菜cài肴yáo及jí其qí烹pēng饪rèn风fēng格gé的de总zǒng称chēng

「沪菜」の語源語源

沪菜は、上海の略称として使われる「沪」と料理や料理の系統を表す「菜」が結びついた語で、「沪」は上海周辺の水域の古称「沪渎」に基づく呼び方

「沪菜」のコラムコラム

  • 「沪菜」は一品の名前ではなく料理の分類名なので、店が「专做沪菜」と掲げていれば、上海料理を中心に扱う店という意味になる
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