碎suì肉ròu

意味

  • 名 ひき肉ひきにく
  • 名 ミンチ

例文

我wǒ买mǎi了le些xiē碎suì肉ròu包bāo饺jiǎo子zi。

私はひき肉を少し買って、餃子を作る。

コアイメージ

肉を細かく崩して、料理に混ぜたり詰めたりしやすくした状態

中国語での定義

把bǎ肉ròu切qiè碎suì或huò绞jiǎo碎suì后hòu形xíng成chéng的de肉ròu,常cháng用yòng来lái做zuò馅xiàn或huò炒chǎo菜cài

語源

碎肉は、「碎」の細かく砕くという意味と「肉」を組み合わせ、肉を小さな片にしたものを表す複合語

コラム

  • レシピで「碎肉」とあれば、機械で挽いた肉だけでなく、包丁で細かく刻んだ肉を指すこともあるため、肉の加工方法を限定しない表現として読まれることがある

绞jiǎo肉ròu

意味

  • 名 ひき肉ひきにく
  • 名 ミンチ

例文

我wǒ买mǎi了le些xiē绞jiǎo肉ròu包bāo饺jiǎo子zi。

私は餃子を作るためにひき肉を少し買った。

コアイメージ

肉の塊が機械で細かくほぐされ、粒状になる感覚

中国語での定義

把bǎ猪zhū肉ròu、牛niú肉ròu等děng肉ròu类lèi绞jiǎo碎suì后hòu得dé到dào的de肉ròu末mò

語源

绞肉は、「绞」と「肉」からなる複合語で、「绞」はねじるように動かして細かくすること、「肉」は食用の肉を指し、合わせて肉を細かくしたものを表す

コラム

  • 中国語では、绞肉は調味料や野菜を混ぜる前の肉そのものを指し、具として味付けしたものは肉馅と呼ぶことが多いため、餃子の材料を買う場面で使い分けが生じる

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