プレッツェル

碱jiǎn水shuǐ面miàn包bāo

意味

名プレッツェル
名アルカリ水パンアルカリすいパン

例文

我wǒ在zài面miàn包bāo店diàn买mǎi了le两liǎng个gè碱jiǎn水shuǐ面miàn包bāo。

私はパン屋でプレッツェルを二つ買った。

コアイメージ

アルカリ性の液で表面を引き締め、香ばしく焼き上げた、外はしっかり中はもちっとしたパンのイメージ

中国語での定義

用yòng碱jiǎn水shuǐ处chǔ理lǐ面miàn团tuán后hòu烘hōng烤kǎo制zhì成chéng的de面miàn包bāo，通tōng常cháng 外wài皮pí颜yán色sè较jiào深shēn，味wèi道dào香xiāng，口kǒu感gǎn 有yǒu 嚼jué劲jìn

語源

碱水面包は、「碱水」と「面包」を組み合わせた語で、「碱水」はアルカリ性の液、「面包」はパンを表し、アルカリ性の液で生地を処理して焼くパンという成り立ち

コラム

ここでの「碱水」は炭酸飲料のソーダ水ではなく、プレッツェルの表面に色と独特の香りを出す食品用のアルカリ液を指す

「プレッツェル」は英語では

「プレッツェル」 → pretzel 和英辞典で見る