富fù马mǎ酸suān

意味

  • 名 フマル酸フマルさん

例文

食shí品pǐn中zhōng含hán有yǒu少shǎo量liàng的de富fù马mǎ酸suān。

食品には少量のフマル酸が含まれている。

コアイメージ

植物や食品に含まれ、酸味の土台になる有機酸成分

中国語での定義

一yì种zhǒng存cún在zài于yú某mǒu些xiē植zhí物wù和hé食shí品pǐn中zhōng的de有yǒu机jī酸suān,常cháng用yòng来lái调tiáo节jié食shí品pǐn的de酸suān味wèi和hé酸suān度dù。

語源

富马酸は、英語 fumaric acid に対応する名称で、「富马」は fumaric の音を写した部分、「酸」は酸性の化合物を表す語素

コラム

  • 富马酸とマレイン酸は分子式が同じでも構造が異なり、前者はトランス型、後者はシス型の幾何異性体の関係

延yán胡hú索suǒ酸suān

意味

  • 名 フマル酸フマルさん

例文

这zhè种zhǒng食shí品pǐn含hán有yǒu少shǎo量liàng延yán胡hú索suǒ酸suān。

この食品には少量のフマル酸が含まれている。

コアイメージ

植物由来の成分としても食品添加物としても扱われる、酸味のもとになる有機酸

中国語での定義

一yì种zhǒng能néng产chǎn生shēng酸suān味wèi的de有yǒu机jī酸suān,天tiān然rán存cún在zài于yú一yì些xiē植zhí物wù中zhōng,常cháng被bèi用yòng于yú食shí品pǐn中zhōng调tiáo节jié酸suān度dù

語源

延胡索酸は、「延胡索」という植物名に、酸性を持つ物質を表す「酸」を加えた複合語で、延胡索に含まれる酸という結びつきから生まれた名称

コラム

  • 中国語では「延胡索酸」のほかに「富马酸」という呼び方もあり、どちらもフマル酸を指すため、成分表示で別の物質と取り違えにくい対応関係

「フマル酸」は英語では

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