スープを煮込む

意味

  • 動 スープを煮込むスープをにこむ

例文

妈mā妈mā每měi天tiān晚wǎn上shàng都dōu煲bāo汤tāng。

母は毎晩スープを煮込む。

コアイメージ

鍋の中で食材と水を弱火にかけ、時間をかけてうまみを引き出す調理

中国語での定義

把bǎ食shí材cái和hé水shuǐ放fàng在zài锅guō里lǐ,用yòng较jiào小xiǎo的de火huǒ慢màn慢màn煮zhǔ成chéng汤tāng

語源

煲汤は、火を表す「火」と音を示す「保」から成る形声字「煲」に、液体の食べ物を表す「汤」を組み合わせた語で、鍋でゆっくり煮る調理を表す

コラム

  • 「煲汤」はスープを飲むことではなく、スープを作る調理を指し、飲む動作には「喝汤」を使うため、作る段階と食べる段階を区別できる語

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