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做zuò菜cài时shí放fàng一yì点diǎn老lǎo姜jiāng，味wèi道dào更gèng香xiāng。
料理をするとき、ひねしょうがを少し入れると、風味が増す。
時間をかけて成熟し、辛みと香りを増したショウガ
成chéng熟shú度dù较jiào高gāo、辛xīn味wèi较jiào重zhòng、香xiāng味wèi较jiào浓nóng的de姜jiāng，常cháng用yòng来lái给gěi菜cài肴yáo增zēng加jiā味wèi道dào。
老姜は、「老」が古い・成熟した状態を示し、「姜」がショウガを示すため、時間をかけて育ったショウガという意味になる語
