drawn butter

「drawn butter」の例文例文

She served the lobster with drawn butter.

彼女はロブスターを溶かしバターで出した。

「drawn butter」のコアイメージコアイメージ

ロブスターなどに添える、乳成分を取り除いて風味を残した溶かしバター

「drawn butter」の英英英英

Melted butter served as a sauce or dip, often skimmed or clarified to remove milk solids.

「drawn butter」の語源語源

drawn butterは、draw（引き出す・溶かし出す）の過去分詞が付いた表現で、加熱して乳成分や不純物を取り除き旨味や香りを残したバターを指す。

「drawn butter」のコラムコラム

• 北米ではロブスターなどのつけ汁として出される語で、レシピによって澄ました澄ましバターか単に溶かしたものかが異なる

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