bitters
「 bitters」の意味 意味
- 名 苦味調味料
「 bitters」の例文 例文
「 bitters」のコアイメージ コアイメージ
植物の苦味をアルコールに浸して濃縮した、カクテルや料理に数滴加える苦味調味料
「 bitters」の英英 英英
A concentrated alcoholic infusion of bitter botanical ingredients used in small amounts to add flavor to cocktails or food and sometimes used as a digestive aid.
「 bitters」の語源 語源
bittersは、形容詞bitter（苦い）から名詞化され、薬用の苦味を抽出した調合が19世紀に飲用されるようになり、やがてカクテル用の苦味調味料として発展した
「 bitters」のコラム コラム
- bittersはごく少量で風味を変える濃縮エキスで、カクテルではダッシュと呼ばれる数滴で味を引き締める用途が一般的
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