al dente

「al dente」の例文例文

Cook the vegetables until they are al dente.

野菜が歯ごたえがあるまで調理しなさい。

「al dente」のコアイメージコアイメージ

噛んだときにほどよく固さが残る状態、歯ごたえがある

「al dente」の英英英英

Describes food cooked to be firm when bitten rather than soft.

「al dente」の語源語源

al denteは、イタリア語由来の調理用語でal＝〜へ、dente＝歯が語源となり「歯に当たるほどの固さ」の意味で使われる。

「al dente」のコラムコラム

• al denteは料理の仕上がりを示す用語で、パスタや野菜に対して火は通っているが噛むときに抵抗がある状態を指す

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