al dente

「al dente」の発音・読み方

カタカナ読み(目安)アル デンテ

「al dente」の意味

「al dente」の例文

Cook the vegetables until they are al dente.

野菜が歯ごたえがあるまで調理しなさい。

「al dente」のレベル別の例文

「 al dente」のコアイメージ コアイメージ

噛んだときにほどよく固さが残る状態、歯ごたえがある

「al dente」のよく使う型

  • be al dente歯ごたえのある状態である

    The noodles are al dente.

    その麺は歯ごたえのある状態です。

  • cook A al denteAを歯ごたえが残るように調理する

    Cook the rice al dente.

    ご飯を歯ごたえが残るように炊いてください。

  • serve A al denteAを歯ごたえのある状態で出す

    They serve the noodles al dente.

    その店では麺を歯ごたえのある状態で出します。

「al dente」とよく一緒に使う語

「al dente」のよくある間違い

  • ✕ Al dente means hard and uncooked.

    ○ Al dente means cooked but still firm.

    芯が残った生煮えではなく、調理済みで適度な歯ごたえがある状態を指します。

  • ✕ The pasta is al dented.

    ○ The pasta is al dente.

    al denteは変化しない語句で、過去分詞の形にはしません。

「 al dente」の英英 英英

Describes food cooked to be firm when bitten rather than soft.

「 al dente」の語源 語源

al denteは、イタリア語由来の調理用語でal=〜へ、dente=歯が語源となり「歯に当たるほどの固さ」の意味で使われる。

「 al dente」のコラム コラム

  • al denteは料理の仕上がりを示す用語で、パスタや野菜に対して火は通っているが噛むときに抵抗がある状態を指す

「al dente」のよくある質問

Q. al denteはどんな状態を表しますか?
パスタなどが完全に柔らかくならず、噛むと適度な歯ごたえが残っている状態を表します。
Q. al denteはパスタ以外にも使えますか?
はい。麺、米、野菜など、調理後に歯ごたえを残す食品にも使われます。
Q. al denteは形容詞ですか?
一般に形容詞として扱われますが、cook pasta al denteのように調理の仕上がりを表す副詞的な使い方もあります。

「al dente」の関連ページ

料理・調理法の英語一覧 食感の英語一覧