숙성하다suk sseong ha da

意味

  • 動 熟成するじゅくせいする
  • 動 熟すじゅくす
  • 動 成熟するせいじゅくする

例文

이i 치즈는 한han 달tal 동안tong an 숙성했어요suk sseong hae sseo yo.

このチーズは1か月熟成しました。

コアイメージ

時間の経過によって、食材の中の味や香りが深まり、よりよい状態になること

韓国語での定義

음식이나eum si gi na 재료를chae ryo reul 일정한il jeong han 시간si gan 동안tong an 두어tu eo 맛과mat kkwa 향이hyang i 깊어지고ki peo ji go 더teo 좋은cho eun 상태로sang tae ro 변하게pyeon ha ge 하다ha da

語源

숙성하다は、「熟す」を表す「熟」と「なる」を表す「成」を合わせた漢字語「熟成」に基づく

コラム

  • 숙성하다と발효하다は重なる場合もあるが、숙성하다は微生物の働きがなくても、肉やチーズを寝かせる場合に使える語

곰삭다kom sak tta

意味

  • 動 熟成するじゅくせいする
  • 動 発酵するはっこうする
  • 動 朽ちるくちる

例文

김치가 곰삭아kom sa ga 깊은ki peun 맛이 난다nan da.

キムチがよく熟成して深い味が出る。

コアイメージ

時間をかけて発酵が深まり、味がまろやかで濃くなる変化

韓国語での定義

음식물이eum sing mu ri 오랫동안o raet ttong an 발효되어pal hyo doe eo 깊고kip kko 부드러운pu deu reo un 맛이ma si 나게na ge 되다toe da.

語源

곰삭다は、삭다(発酵して熟す・朽ちる)に接頭辞곰-が付いた語で、変化が十分に進んだ状態を表す。

コラム

  • 김치や젓갈に곰삭다を使うと、単に発酵するだけでなく、時間がたって味が深くなった感じまで伝わる。

숙성되다suk sseong doe da

意味

  • 動 熟成するじゅくせいする
  • 動 熟れるうれる

例文

고기가 냉장고에서 잘chal 숙성돼요suk sseong dwae yo.

肉が冷蔵庫でよく熟成します。

コアイメージ

時間の経過で素材の中の変化が進み、味や性質が整った状態になる

韓国語での定義

음식이나eum si gi na 재료가chae ryo ga 일정한il jeong han 시간si gan 동안tong an 변화를pyeon hwa reul 거쳐keo cheo 맛이나ma si na 성질이seong ji ri 알맞게al mat kke 좋아진cho a jin 상태가sang tae ga 되다toe da

語源

숙성되다は、「숙성(熟成)」に「되다」が付いた語で、時間をかけて食品などの味や性質が整う状態になることを表す

コラム

  • 韓国料理の説明では、김치や된장の味が時間とともに深まる場面にも숙성되다が使われ、単に古くなることとは異なる

おすすめの単語帳

1 / 1
↑ TOPへ