鍋底の焦げをこそげ落とす

「鍋底の焦げをこそげ落とす」の英語

「鍋底の焦げをこそげ落とす」は英語で scrape the burnt bits off the bottom of the pan と言います。焦げ付いた食べ物や残りかすを、へらや木べらなどで鍋底からこそげ取る動作を表します。なお、deglaze は液体を加えて鍋底の焼き付いた旨味を溶かし、ソースなどに生かす料理用語です。

「鍋底の焦げをこそげ落とす」の英語の使い分け

scrape the burnt bits off the bottom of the pan
鍋底にこびりついた焦げや食べ物を、へらなどでこそげ落とす一般的な表現です。
After cooking, scrape the burnt bits off the bottom of the pan with a wooden spoon.
調理した後、木べらで鍋底の焦げをこそげ落とします。

「鍋底の焦げをこそげ落とす」の例文

To make gravy, he deglazed the pot with beef stock.

グレイビーを作るため、彼は牛だしで鍋底の焦げをこそげ落とした。

コアイメージ

鍋底の焦げをこそげ落とすために熱い液体で焼きついた成分を溶かすこと

英英

To add hot liquid to a pan to dissolve and loosen browned food residues so they can be incorporated into a sauce or scraped away.

語源

deglazeは、接頭辞de-（取り除く）とglaze（光沢・釉薬）から成り、光沢を除くという構成が料理で鍋底の焼きつきを液体で溶かす用法に転用された。

コラム

料理でdeglazeは鍋底の焦げをこそげ落とすだけでなく、焦げに含まれる旨味を液体に移してソースに生かす操作を指す

「鍋底の焦げをこそげ落とす」のレベル別の例文

中学
Use a wooden spoon to scrape the burnt bits off the bottom of the pot.

木べらを使って、鍋底の焦げをこそげ落としてください。
高校・英検2級
She carefully scraped the burnt-on food off the bottom of the pan before washing it.

彼女は洗う前に、鍋底にこびりついた食べ物の焦げを注意深くこそげ落としました。
TOEIC・ビジネス
The kitchen supervisor asked the staff to scrape the burnt residue off the bottom of the roasting pan before cleaning it.

厨房の責任者はスタッフに、洗浄する前にロースト用の鍋底の焦げた残りかすをこそげ落とすよう指示しました。
日常会話
Can you scrape the burnt bits off the bottom of this pot?

この鍋の底の焦げをこそげ落としてくれる？

「鍋底の焦げをこそげ落とす」を英語にするときのよくある間違い

× I scraped the burnt bits on the bottom of the pan.

○ I scraped the burnt bits off the bottom of the pan.

表面から取り除くことを表すときは、位置を表す on ではなく、分離・除去を表す off を使います。