牛乳などを加熱して風味や殺菌を目的とする調理行為

「牛乳などを加熱して風味や殺菌を目的とする調理行為」の英語

「牛乳などを加熱して風味や殺菌を目的とする調理行為」は英語で scald と言います。料理では、牛乳などを沸騰直前まで温めることを指し、scald milk の形で使います。やけどの意味もあります。

「牛乳などを加熱して風味や殺菌を目的とする調理行為」の英語の使い分け

  • scald milk

    料理で牛乳などを沸騰直前まで温めるときに使います。

    Scald the milk before adding it to the batter.

    生地に加える前に牛乳を沸騰直前まで温めてください。

「牛乳などを加熱して風味や殺菌を目的とする調理行為」の例文

The child had a scald after touching the hot steam.

子どもは熱湯や蒸気によるやけどをした。

コアイメージ

熱い液体や蒸気に触れて皮膚が熱で損傷を受ける状態や、そのような熱によるダメージを与える行為

英英

A burn or injury to the skin caused by hot liquid or steam, or the action of causing such a burn.

語源

scaldは、古英語で熱い液体でやけどさせる意味の語に由来し、動詞として先に使われた後に名詞化して「熱湯や蒸気によるやけど」を表すようになった。

コラム

  • scaldは熱湯や蒸気によるやけどを指し、熱源が液体や蒸気である点で一般的なburnと使い分けられ、料理では牛乳などを温める意味でも使われる

「牛乳などを加熱して風味や殺菌を目的とする調理行為」のレベル別の例文

「牛乳などを加熱して風味や殺菌を目的とする調理行為」を英語にするときのよくある間違い

  • × Burn the milk before adding it.

    ○ Scald the milk before adding it.

    料理で牛乳を沸騰直前まで温める場合は scald を使います。

  • × Boil the milk when the recipe says to scald it.

    ○ Scald the milk when the recipe says to scald it.

    scald は通常、牛乳を完全に沸騰させずに温める意味です。

「牛乳などを加熱して風味や殺菌を目的とする調理行為」の英語についてよくある質問

Q. 「牛乳などを加熱して風味や殺菌を目的とする調理行為」を英語で一言で言うと？
scald と言います。動詞では scald milk のように使い、牛乳を沸騰直前まで温めることを表します。
Q. scald と boil の違いは？
scald は牛乳などを沸騰直前まで温めることを指すのが一般的です。boil は液体を沸騰させることです。
Q. 牛乳を加熱する調理法を英語でどう言いますか？
Scald the milk. と言います。レシピでは、牛乳を沸騰直前まで温める指示として使われます。

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