ローリエ

例文

コアイメージ

煮込み料理に香りを加えるためのローリエの乾燥した葉

英英

A leaf of the bay or laurel tree used to flavor soups, stews, and sauces, typically added whole during cooking and removed before serving.

語源

bay leafは、bay（古くは月桂樹を指す語）とleafが結合して、月桂樹の葉を指す語として英語に定着した

コラム

• ローリエは香りを移すために煮込み中に加え提供前に取り除くのが一般的で、市販品は乾燥させて保存性を高めている

例文

コアイメージ

ローリエの葉を香辛料として用いる植物で、庭木や生け垣として植えられることもある

英英

A common name for an aromatic evergreen used both as a culinary herb and as an ornamental shrub or small tree, valued for its glossy fragrant leaves.

語源

sweet bayは、植物の学名や一般名に由来する bay と、葉の香りを示す sweet が組み合わさった呼び名で、園芸と食用の双方で用いられる

コラム

• 庭では生け垣や鉢植えに用いられ、剪定で形を整えて葉を収穫し乾燥保存して香辛料として使う扱いが一般的