コアイメージ
マーマレードは柑橘の果皮や果肉を砂糖で煮詰めた保存食
英英
A sweet conserve made from citrus fruit, especially oranges, typically containing pieces of peel and used as a spread.
語源
marmaladeは、ポルトガル語marmelada(マルメロのジャム)から借用され、もともとはマルメロ(西洋かりん)の保存食を指し、のちに柑橘類のジャムを意味するようになった。
コラム
- マーマレードは果皮が入る柑橘の保存食で、苦みのあるセビルオレンジ製が伝統的にトーストに塗って食べられる
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