ナムル
コアイメージ
野菜の持ち味に調味料を合わせ、冷やしても食べられる副菜
使い方
類義語との違い
namul:
ご飯などに添え、冷やしても食べられる韓国の野菜料理
side dish:
食事の中心となる料理を引き立てる添えの料理
英英
A Korean side dish of vegetables, commonly blanched and flavored with ingredients such as sesame oil, garlic, or soy sauce.
語源
namulは、韓国語の「나물(namul)」から来た語で、食用の植物を指す意味が、野菜を調理した副菜の意味にも広がった。
コラム
- 「ナムル」は日本語では料理名として定着しているが、英語の namul は韓国料理の説明で使われ、特定の1種類ではなく幅広い野菜料理を指す。