コアイメージ
カクテル作りで、素材の配合と手順により味と仕上がりを整える技術
英英
The art and technique of preparing cocktails, emphasizing the mixing of ingredients and the balance of flavors.
語源
mixologyは、mix(混ぜる)と接尾辞-ologyから成り、混ぜる技術や学として生まれ、とくにカクテル作りを指すようになった。
コラム
- ミクソロジーはバーテンダーの実務的技能とセンスを含み、カクテル作りでは味の均衡と提供の安定性が重要視される
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