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bosc をゲームで覚えよう
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コアイメージ
細長い首部と赤褐色の錆状の皮を持ち、締まった果肉で加熱調理にも向く洋梨の品種
英英
A pear cultivar with an elongated neck, russeted brown skin, and firm sweet flesh, suitable for eating raw or for cooking such as baking or poaching.
語源
boscは、フランス語名Beurré Boscに由来する品種名で、欧米でBosc pearとして流通している。
コラム
- 果肉が締まっているため加熱しても形が崩れにくく、パイやコンポートなどの加熱調理でよく使われる。
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