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Le foulage des raisins se fait avant la fermentation.
ブドウの踏みつぶしは発酵前に行われる。
上から繰り返し力を加え、物を踏みつぶしたり押し固めたりする工程
Opération qui consiste à écraser quelque chose en le foulant avec les pieds ou en exerçant une forte pression.
foulageは、foulerの語幹に動作を示す-ageを加えた形で、踏む行為そのものを名詞にした語
