豚脂の揚げかす
意味
- 男性名詞 豚脂の揚げかす
例文
コアイメージ
豚の脂を熱して溶かしたあとに残る、香ばしく固まった肉と脂のかたまり
フランス語での定義
Résidu croustillant de graisse et de petits morceaux de porc obtenu après la cuisson de la graisse.
語源
grattonは、フランス語の動詞gratterに関係し、鍋底などをこそげ取る小片を表す語から生まれた名詞
コラム
- 地域によっては複数形のgrattonsで呼ばれ、パンにのせて食べる豚肉料理の名としても使われる
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