「gratton」のコアイメージコアイメージ
豚の脂を熱して溶かしたあとに残る、香ばしく固まった肉と脂のかたまり
「gratton」のフランス語での定義フランス語での定義
Résidu croustillant de graisse et de petits morceaux de porc obtenu après la cuisson de la graisse.
「gratton」の語源語源
grattonは、フランス語の動詞gratterに関係し、鍋底などをこそげ取る小片を表す語から生まれた名詞
「gratton」のコラムコラム
- 地域によっては複数形のgrattonsで呼ばれ、パンにのせて食べる豚肉料理の名としても使われる