発酵する
意味
- 動 発酵する
- 動 発酵させる
例文
コアイメージ
微生物の働きで、糖などが別の成分へ変わっていく流れ、またはその変化を起こす働き
フランス語での定義
Subir une transformation chimique provoquée par des micro-organismes, ou provoquer cette transformation dans une substance.
語源
fermenterは、ラテン語fermentareに由来し、fermentum「発酵を起こすもの」から成る
コラム
- ワインでは、ぶどう果汁がfermenterすると糖がアルコールへ変わり、同じ動詞を他動詞で使うと「果汁を発酵させる」意味にもなる
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