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La crème cuit au bain-marie.
クリームを湯煎で加熱する。
熱湯に容器を浸し、食材を直接火にかけず穏やかに温める方法
Méthode de cuisson douce qui consiste à chauffer un récipient contenant un aliment dans de l'eau chaude.
bain-marieは、ラテン語balneum Mariae（マリアの浴場）に由来する語
