四種混合香辛料
意味
- 男性名詞 四種混合香辛料
例文
コアイメージ
複数の香辛料を一つに合わせ、料理に重なった香りを加えるまとまり
フランス語での定義
Mélange de quatre épices, généralement du poivre, de la muscade, des clous de girofle et de la cannelle, utilisé pour parfumer les plats.
語源
quatre-épicesは、quatre「4」と épices「香辛料」から成る複合語で、4種の香辛料の混合物を表す
コラム
- フランスの quatre-épices は配合が一つに固定されず、肉料理やパテ、菓子などで中身が異なることがある
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