ランプ肉
意味
- 男性名詞 ランプ肉
例文
コアイメージ
牛の後ろ側にある、焼く料理に向く赤身の肉のまとまり
フランス語での定義
Morceau de bœuf situé à l'arrière de l'animal, que l'on découpe en tranches ou que l'on fait rôtir.
語源
romsteckは、英語で牛の後部の肉を指す rump steak から入った借用語
コラム
- 肉屋や料理店では、romsteckをステーキだけでなく、かたまりのまま焼く肉として扱うこともある
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