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La fougasse est une spécialité de Provence.
フガスはプロバンス地方の名物です。
熱い炉床で焼いた平たい生地を、切れ目のある姿で広げた形
Pain plat de forme irrégulière, cuit au four et souvent décoré de fentes ; charge explosive enterrée.
fougasseは、ラテン語 focus「炉」から派生した focācia「炉で焼いたもの」にさかのぼり、パンを表す語として定着した
