jaggery
意味
- 男性名詞 ジャガリー
例文
Le jaggery est souvent vendu en blocs.
ジャガリーは塊で売られることが多い。
コアイメージ
サトウキビやヤシの汁を精製しすぎず、濃い色と独特の風味を残した固形の甘味料
フランス語での定義
Sucre non raffiné obtenu à partir du jus de canne à sucre ou de la sève de certains palmiers, généralement vendu sous forme solide.
語源
jaggeryは、英語から入った借用語で、英語の語源にはポルトガル語のjagaraが関わる
コラム
- インド料理のレシピでは、jaggeryの代わりにgurと書かれることがあり、同じ種類の砂糖を指す場合が多い
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