schnitzel
意味
- 男性名詞 カツレツ
例文
J'ai commandé un schnitzel au restaurant.
コアイメージ
平らにのばした肉に衣をまとわせ、香ばしく加熱した料理のイメージ
フランス語での定義
Plat composé d'une fine tranche de viande panée puis cuite dans la matière grasse.
語源
schnitzelは、ドイツ語で「薄切り」を表すSchnitzelを借りた語で、肉を薄く切る調理法と結び付く
コラム
- Wiener Schnitzelは仔牛肉を使う料理名で、単にschnitzelと呼ぶ場合より肉の種類がはっきりする
côtelette
意味
- 女性名詞 骨付き肉
- 名 カツレツ
例文
J'ai commandé une côtelette d'agneau.
私は羊の骨付き肉を注文した。
コアイメージ
肋骨の形に沿って切り出した、骨付き肉の一切れ
フランス語での定義
Tranche de viande, généralement avec un os, prélevée dans une côte.
語源
côteletteは、ラテン語 costa「肋骨」に由来する côte に、縮小を表す -ette が付いた語
コラム
- 日本語の「カツレツ」は côtelette と同じフランス語をもとにするが、フランス語では衣より骨付き肉そのものを指すことが多い
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