例文
Ma grand-mère prépare un délicieux tourain à l'ail.
コアイメージ
にんにくの風味を主役に、具材を煮て作る南西フランスの素朴なスープ
フランス語での定義
Soupe régionale du Sud-Ouest de la France préparée principalement avec de l'ail et un bouillon.
語源
tourainは、フランス南西部のオック語 tourin に由来する地方名で、さらに古い語源は確定していない
コラム
- tourainは、地域や家庭によって玉ねぎ、トマト、卵、酢などの加え方が変わる郷土料理
例文
コアイメージ
煮たにんにくのうま味が溶け込んだ、素朴で温かなスープのイメージ
フランス語での定義
Soupe traditionnelle, souvent chaude et claire, dont l'ingrédient principal est l'ail.
語源
tourinは、フランス語に取り入れられた南西部の地域料理名で、オクシタン語のtourinから来た語
コラム
- tourinは一般的なsoupe à l’oignonとは別の料理で、tourin à l’ailのように主材料を添えて呼ぶ形もある
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