escandallo

意味

  • 男性名詞 原価計算げんかけいさん
  • 名 測深錘そくしんすい

例文

El restaurante hizo un escandallo del menú antes de fijar los precios.

そのレストランは価格を決める前にメニューの原価計算をした。

コアイメージ

一つの料理や商品の総費用を、構成する要素に分解して確かめる見方

スペイン語での定義

Desglose de los gastos necesarios para elaborar un producto o un plato y calcular su coste total.

語源

escandalloは、カタルーニャ語escandallからスペイン語に入った語で、さらにイタリア語scandaglioに由来し、測定に関わる意味をもつ

コラム

  • レストランのescandalloでは、同じ料理でも食材の可食部や調理後の減り方を考えるため、購入価格だけでは一人前の原価にならない

costeo

意味

  • 男性名詞 原価計算げんかけいさん

例文

El costeo incluye los materiales y la mano de obra.

原価計算には材料費と人件費が含まれる。

コアイメージ

品物やサービスに関わる費用を項目ごとに割り当て、全体の原価を出す作業

スペイン語での定義

Cálculo de los costes de los materiales, el trabajo y otros recursos utilizados para producir un bien o prestar un servicio.

語源

costeoは、coste(費用)をもとにしたcostear(費用を計算する)の名詞形で、費用を算出する行為を表す語

コラム

  • 「costeo basado en actividades」は、作業の種類や回数を基準に間接費を配分する考え方で、原価の内訳を細かく調べる場面に使われる

「原価計算」は英語では

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