焼き上げる

ドイツ語
意味
例文
aufbacken
焼き戻す
Die gefrorenen Brötchen backen wir morgens auf.
冷凍したパンを朝に焼き戻す。
ausbacken
揚げる
Die Köchin backt die Krapfen in heißem Öl aus.
料理人はクラプフェンを熱い油で揚げる。

aufbacken

意味

  • 動 焼き戻すやきもどす
  • 動 焼き上げるやきあげる
  • 動 焼き直すやきなおす

例文

Die gefrorenen Brötchen backen wir morgens auf.

冷凍したパンを朝に焼き戻す。

コアイメージ

焼き上げの途中で止めたパンに、もう一度熱を加えて完成させる動き

ドイツ語での定義

Ein Brot oder Brötchen, das bereits vorgebacken oder gefroren ist, erneut backen, bis es fertig und essbar ist

語源

aufbackenは、aufとbackenから成り、途中まで焼いたパンを再び焼いて仕上げる意味になる

コラム

  • Aufbackbrötchenは、袋から出してそのまま食べるパンではなく、家庭のオーブンで焼いて完成させるパンを指す

ausbacken

意味

  • 動 揚げるあげる
  • 動 焼き上げるやきあげる

例文

Die Köchin backt die Krapfen in heißem Öl aus.

料理人はクラプフェンを熱い油で揚げる。

コアイメージ

油の中で生地全体に熱を行き渡らせ、表面を香ばしく仕上げる調理の流れ

ドイツ語での定義

Teig oder ein anderes Lebensmittel in heißem Fett oder Öl vollständig garen und dabei außen bräunen

語源

ausbackenは、aus「仕上げまで」と backen「焼く」から成り、油の中で焼き上げる調理を表す複合動詞

コラム

  • ドイツ語の料理では、ausbackenは衣のついた食材だけでなく、Krapfenのような生地を油で調理する場合にも使われる

「焼き上げる」は英語では

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