「ausbacken」のコアイメージコアイメージ
油の中で生地全体に熱を行き渡らせ、表面を香ばしく仕上げる調理の流れ
「ausbacken」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Teig oder ein anderes Lebensmittel in heißem Fett oder Öl vollständig garen und dabei außen bräunen
「ausbacken」の語源語源
ausbackenは、aus「仕上げまで」と backen「焼く」から成り、油の中で焼き上げる調理を表す複合動詞
「ausbacken」のコラムコラム
- ドイツ語の料理では、ausbackenは衣のついた食材だけでなく、Krapfenのような生地を油で調理する場合にも使われる