菜食料理

素sù斋zhāi

意味

名精進料理しょうじんりょうり
名菜食料理さいしょくりょうり
名精進食しょうじんしょく

例文

这zhè家jiā寺sì院yuàn 每měi天tiān都dōu供gōng应yìng素sù斋zhāi。

この寺院は毎日精進料理を提供している。

コアイメージ

肉や魚を避けた食事を、寺院や仏教の場に結びつけて捉える軸

中国語での定義

指zhǐ 寺sì院yuàn或huò其qí他tā地dì方fāng供gōng应yìng的de、不bù含hán 肉ròu类lèi等děng荤hūn食shí的de饭fàn菜cài

語源

素斋は、「素」と「斋」を組み合わせた語で、「素」は肉や魚を使わない食事を指し、「斋」はもともと祭りの前に身を清めて慎むことを表し、後にそのための食事や菜食料理も指すようになったもの

コラム

中国語では、肉を使わない料理全般には「素食」や「素菜」を使い、「素斋」は寺院で出る食事や仏教の場に結びつく一食を指しやすく、料理一品より食事全体を思わせる語