素鶏

意味

  • 名 素鶏そけい

例文

这zhè家jiā店diàn的de素sù鸡jī很hěn好hǎo吃chī。

この店の素鶏はとてもおいしい。

コアイメージ

動物の肉を使わず、鶏肉らしい形や食感を作った食品のイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng用yòng豆dòu制zhì品pǐn制zhì成chéng、形xíng状zhuàng或huò口kǒu感gǎn像xiàng鸡jī肉ròu的de素sù食shí食shí品pǐn

語源

素鸡は、「素」が肉や魚を使わない料理を表し、「鸡」が形や食感のもとになった鶏肉を表す組み合わせで、実際の鶏肉ではなく鶏肉に似せた食品を指す成り立ち

コラム

  • 中国語の料理名では、動物を表す字が入っていても、前に「素」が付くと肉を使わない代替食品を表すことがあり、「素鸡」の「鸡」は原料ではなく見た目や食感のモデルを示す語

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