等電点

意味

  • 名 等電点とうでんてん

例文

不bù同tóng蛋dàn白bái质zhì的dì等děng电diàn点diǎn各gè不bù相xiāng同tóng。

異なるタンパク質の等電点はそれぞれ異なる。

コアイメージ

pHの変化に対して、物質の正負の電荷がつり合い、全体として電気を帯びなくなる境目

中国語での定義

物wù质zhì在zài溶róng液yè中zhōng正zhèng负fù电diàn荷hè相xiāng等děng、净jìng电diàn荷hè为wèi零líng时shí所suǒ对duì应yìng的depH值zhí

語源

等电点は、「等电」で正負の電荷がつり合うことを表し、「点」でその状態になるpHという特定の値を示す複合語

コラム

  • タンパク質は等電点付近で水に溶けにくくなり、集まりやすくなるため、豆乳などのタンパク質を固める現象とも結びつく語

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