甘だれ

意味

  • 名 甘だれあまだれ
  • 名 甘味噌あまみそ
  • 名 甘いソースあまいソース

例文

烤kǎo鸭yā常cháng常cháng配pèi甜tián酱jiàng。

北京ダックにはよく甘だれを添える。

コアイメージ

甘さを中心にした、料理用のたれやペースト状調味料

中国語での定義

带dài有yǒu甜tián味wèi、可kě以yǐ用yòng来lái蘸zhàn食shí或huò给gěi菜cài肴yáo调tiáo味wèi的de酱jiàng料liào。

語源

甜酱は、「甜」が甘いことを示し、「酱」が調味用のソースやペーストを示すため、2つの語素を組み合わせて作られた語

コラム

  • 中国料理の店や食品表示では「酱」が調理中に加える調味料にも、食べるときに添える調味料にも使われるため、「甜酱」は使う場面より甘い味の特徴を前面に出す呼び名

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