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火huǒ锅guō里lǐ常cháng放fàng牛niú百bǎi叶yè。
火鍋には牛のセンマイをよく入れる。
細かなひだが幾重にも重なる牛の第三胃を食材にしたもの
牛niú的de第dì三sān个gè胃wèi，内nèi壁bì有yǒu许xǔ多duō褶zhě皱zhòu，可kě以yǐ食shí用yòng，常cháng用yòng来lái涮shuàn火huǒ锅guō
牛百叶は、牛の第三胃を指す「百叶」に、牛のものだと示す「牛」を付けた複合語で、「百叶」は内壁のひだが葉のように重なる様子から生まれた呼び名
