北京ダック

北běi京jīng烤kǎo鸭yā

意味

  • 名 北京ダックぺきんダック

例文

这zhè家jiā餐cān厅tīng的de北běi京jīng烤kǎo鸭yā很hěn有yǒu名míng。

このレストランの北京ダックはとても有名だ。

コアイメージ

表面を香ばしく焼き上げたアヒルを、切り分けて味わう北京の名物料理

中国語での定義

一yì种zhǒng把bǎ鸭yā子zi烤kǎo熟shú并bìng切qiē片piàn食shí用yòng的de北běi京jīng传chuán统tǒng菜cài，常cháng和hé薄báo饼bǐng、葱cōng及jí甜tián面miàn酱jiàng一yì起qǐ食shí用yòng

語源

北京烤鸭は、「北京」と「烤鸭」を結びつけた語で、「烤鸭」は「烤」（火で焼く）と「鸭」（アヒル）から成り、地名を先に置いて北京式の焼きアヒルを表す

コラム

  • 「烤鸭」だけなら焼いたアヒル料理全般を指せるのに対し、「北京烤鸭」は北京料理として知られる特定のスタイルを指すため、料理名の範囲を区別できる語

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