lyonnaise
「 lyonnaise」の意味 意味
- 形 バターで炒めた玉ねぎの
「 lyonnaise」の例文 例文
「 lyonnaise」のコアイメージ コアイメージ
バターで炒めた玉ねぎの風味を添えるリヨン風の調理法を表す
「 lyonnaise」の英英 英英
Relating to the Lyonnaise style of cooking, indicating a preparation or garnish featuring onions sautéed in butter.
「 lyonnaise」の語源 語源
lyonnaiseは、フランス語の Lyonnaise（リヨンに由来する女性形形容詞）から、地名 Lyon が料理名に転じて『バターで炒めた玉ねぎの』を表すようになった
「 lyonnaise」のコラム コラム
- メニューでlyonnaiseが付くと玉ねぎをバターで炒めた仕立てを示すことが多く、potatoesなどの後に付いて調理法や添え物を表す
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