devein
「 devein」の意味 意味
- 動 背わたを取る
「 devein」の例文 例文
「 devein」のコアイメージ コアイメージ
接頭辞de-で「取り除く」を示し、主にエビの背わたを除去する動作を指す
「 devein」の英英 英英
To remove the dark digestive vein from shrimp as a preparation step before cooking.
「 devein」の語源 語源
deveinは、接頭辞de-（取り除く）＋vein（英語のveinはラテン語venaに由来し脈や管を指す）から成り、料理でエビの背わたを取る意味で使われる。
「 devein」のコラム コラム
- 英語のレシピでPlease devein the shrimpとあればエビの背わたを取り除くという指示であり、remove the digestive tractなどと言い換えられる場合もある。
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