black catechu
「black catechu」の意味意味
- 名 樹皮由来タンニン、収れん剤
「black catechu」の例文例文
Some brewers add black catechu to enhance astringency.
一部の醸造者は渋みを高めるために樹皮由来タンニンを加える。
「black catechu」のコアイメージコアイメージ
樹皮から抽出され、飲料に渋みを与え、なめしにも用いられる樹皮由来タンニン
「black catechu」の英英英英
A tannin extracted from tree bark, used to impart astringency in beverages and applied in leather tanning and dyeing.
「black catechu」の語源語源
black catechuは、南アジア由来の樹皮抽出物を指すcatechuにblackを付した語で、catechuはヒンディー語kathaに由来して樹皮の煮出し液を意味する語が英語化したもの。
「black catechu」のコラムコラム
- 黒カテキューは飲料の渋み付与や皮なめし・染色に用いられ、文献や成分表ではcatechuやcutchと表記されることがある
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